THE GRAND TOUR COOKBOOK
Tinkoff-Saxoのモバイルキッチンユニットに乗ってヨーロッパ中を飛び回るハンナ・グラントによる料理本、The Grand Tour Cookbookが再入荷しました。
THE GRAND TOUR COOKBOOK
PRICE 7,800yen(w/o tax)
・著者：Hannah Grant
・ハードカバー：350ページ
・サイズ：21.5 x 27.7 x 3.3 cm
このGrand Tour CookBookは実際にツール・ド・フランスで選手たちに提供している23日分（21ステージと2日間の休息日）のレシピを収めたクックブック。ステージレースを闘うロードレーサーが実際に必要とする栄養成分の摂取量を元に考えて作られた料理の数々、更にはグルテンフリー、アレルギーフリーを考慮したレシピも紹介しています。
言語は英語ですが、誰にでもわかりやすく簡単に調理できるようにと写真をベースにわかりやすいテキストで構成されたレシピ集となっています。 また色彩豊かな食材を使ったプレートは、デンマークの有名なレストランNOMAで経験を積み料理を知り尽くした彼女ならではの斬新なアイデアが随所に盛り込まれています。
特別なパーティー時でのおもてなしはもちろん、日々の疲れを癒してくれるワインやビールとの相性もぴったりでしょう。
1982年生まれ。コペンハーゲン在住。Copenhagen Culinary Institute 料理学校を卒業し、クルージングボートで１年間世界を巡る。その後コペンハーゲンにある世界No.1レストランNOMA (ノーマ) で働き経験を積む。
食にこだわりを持つプロロードレースチーム「Tinkoff-Saxo」に2011年シーズンから専属ヘッドシェフとして加入し、今年で５年目のシーズンを迎える。当初から「ジロ・デ・イタリア」「ツール・ド・フランス」「ブエルタ・ア・エスパーニャ」の３大レースすべてに参加している。
現在のロードレースを語るとき、食に関わることはメカニックやマッサーなどの存在と同じく、切り離せないこととなっています。
Rouleur Magazine issue 50でもTinkoff-Saxoをはじめ、Garmin-Sharp, Team Sky, Omega pharma-Quick stepといったチームのキッチンユニット、シェフがフィーチャーされています。
2,500yen(w/o tax)
ぜひGrand Tour Cookbookとぜひ合わせてご覧ください。
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